香软可口的地瓜面鱼

红薯煮熟或者蒸熟，我喜欢吃水分多点的就煮的。红薯去皮总手过勺子压成泥

红薯加面粉，酵母粉自己适量的水揉成团。注意：红薯含水量偏高，且发粘，加水的时候要一点点的加。图片是面已经开了才拍的

等面膨胀到两倍大小以后，就可以揪出来一部分在案板上整形切块了。家里锅子比较小，就擀的稍微薄一点。实际应该切成斜的棋子块样子的，我这刀下去了才后知后觉的发现切错了。和醒馒头一样，找个温度稍微高点的地方醒发半个小时左右再炸

下油锅炸，中火。地瓜鱼下锅很快就会膨胀鼓起来，时不时的翻个面。两面颜色都变金黄色就可以控油捞出了。来吃吧

家里有以前做面包剩下的豆沙，包到面里再擀开就是一个豆沙馅的油饼了。