一人食之蒜泥茄条
0
人做过这道菜
石小厨爱咖啡
石小厨一人食之蒜泥茄子🍆
好久不见，来个简单易上手的吧～
昨天春分，天气渐渐变热了，这个简单的凉菜可算是又快又好吃又便捷。
难度⭐
美味⭐ ⭐ ⭐ ⭐
社交属性⭐ ⭐ （吃完口气不易社交，拉着你的对象一起吃，就闻不到味道了[偷笑][偷笑]）
好久不见，来个简单易上手的吧～
昨天春分，天气渐渐变热了，这个简单的凉菜可算是又快又好吃又便捷。
难度⭐
美味⭐ ⭐ ⭐ ⭐
社交属性⭐ ⭐ （吃完口气不易社交，拉着你的对象一起吃，就闻不到味道了[偷笑][偷笑]）
用料
一人食之蒜泥茄条的做法
-
准备材料，茄子洗净切条，小葱和小米辣切圈，蒜泥多一些，姜拍散
-
沸水蒸约15分钟
-
直到筷子轻松扎透，取出晾凉
-
拆成茄条
-
花椒油制作，花椒粒入热油，轻炒后，降至7成热
-
将葱姜蒜小米辣放入，加生抽醋和砂糖食盐混匀
-
淋上酱汁和花椒油
-
出锅啦
小贴士
1.茄子上锅蒸的时候，需要先切刀，横切纵切，别切断，如果能切的细更容易蒸透；
2.茄子蒸好的标志，用筷子扒拉开，表皮和内瓤都能轻松扎透就可以了。
在这个料碗基础上，还可以加上碎花生，如果家里有红油加一点更好。川菜的蒜泥茄条，有时候会去皮，如果只想吃瓤，也可以提前用刨皮刀刮掉。
夏天快到了，凉菜的世界就要来了，缤纷多样的美味佳肴也希望能在疫情期间多一点美好的颜色。
2.茄子蒸好的标志，用筷子扒拉开，表皮和内瓤都能轻松扎透就可以了。
在这个料碗基础上，还可以加上碎花生，如果家里有红油加一点更好。川菜的蒜泥茄条，有时候会去皮，如果只想吃瓤，也可以提前用刨皮刀刮掉。
夏天快到了，凉菜的世界就要来了，缤纷多样的美味佳肴也希望能在疫情期间多一点美好的颜色。
