炸土豆鸡胸肉

土豆切成这种长条，然后用水冲洗干净，泡10分钟，捞起来放点盐，沥干之后放在油锅里面炸，在锅里放点点盐，这个时候要注意安全，油很容易溅出来，大概炸到6成熟，捞出来备用。

鸡胸肉里面放五香粉（没有就可以不放），料酒，红薯粉，酱油，香油腌制20分钟，然后放到油锅里面炒，大概炒2分钟捞起来备用。

把大蒜，姜丝，花椒，干辣椒，美人椒放刀锅里面炒香，把土豆和鸡胸肉进去炒，熟了之后放点辣椒面，如果吃不了辣椒的小伙们，就不用放，最后撒上芝麻完美收官。