香煎猪颈肉
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人做过这道菜
成成的小厨房
猪颈肉最好吃的吃法是煎和烤，最简便的方法是煎😄😄所以，我们家基本上是煎☺️
用料
香煎猪颈肉的做法
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猪颈肉洗净，加生抽、盐和切碎的生姜、大蒜腌制2小时以上。我一般是放冰箱腌制一晚上，第二天煎。
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腌制好的猪颈肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
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锅内加适量油，不用太多，一点点就可以了，猪颈肉在煎的过程中会出油。
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放入猪颈肉。吸干干水分是防止放入锅中有油爆出来。
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小火煎至两面金黄。我喜欢表层脆一点，就稍微煎久了一点。
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煎好沥油后捞出。
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切成条，装盘
小贴士
腌制时不要放太多盐，一点点就好了，生抽也含有盐分，太咸了不好吃。保持小火慢煎，这样就不会外面糊了里面没熟。不用担心会煎老，猪颈肉就是这样脆脆的口感，怎样煎都不会老。
