酥皮奶油泡芙

酥皮：黄油软化加糖粉打发，筛入低粉，搓成圆柱体，包保鲜膜冷冻，一会切片。

泡芙：水➕黄油➕盐 煮开，迅速筛入低粉 搅拌均匀，分次倒入蛋液，提起刮刀成倒三角状。装入裱花袋，一盘16个。

酥皮稍微软化，切3毫米片盖在泡芙上。烤箱预热175度25分钟，转140度30分钟。

卡仕达酱：1.蛋黄➕低粉➕玉米淀粉➕一点牛奶搅拌均匀。2.小锅倒入剩下的牛奶和糖煮开。3.将2倒入1搅拌均匀倒回锅里。小火加热搅拌成为顺滑的酱状关火。（有余温，液体可以稍微湿一点 或者马上坐凉水盆里搅拌

淡奶油打发，倒入冷的卡仕达酱继续打到顺滑，装入裱花袋挤进冷的泡芙里。

剩下的酥皮直接夹进吐司里 完美