这是成品。😊从步骤2开始。
面粉加入一小勺盐，然后加热水（60°以上）搅拌成絮状，这时候面团就温了，撒上酵母，用手把面团揉匀，面团要稍稍有点粘手，不能太硬。放一边盖上保鲜膜醒发。
韭菜洗净切碎
鸡蛋里加入一点点水，烧热油中大火炒碎，这样鸡蛋口感最好，不焦、不硬。
绿豆粉丝开水泡软切碎，韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮里面加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺香油、一勺花生油、适量盐拌匀。
面醒半小时就可以拿出来了，沾点粉切鸡蛋大小的剂子，擀成面皮，比饺子皮稍厚一点。
包成韭菜盒子，平底锅放少许油中火煎至2面微黄就熟了。😋
出锅了！✌️
上传你做的韭菜盒子🥙
天使_美厨
