肉桂红糖煎苹果

一个苹果洗净尽量切成均匀的10等份，去掉果核。切得薄一点，相对容易煎得透一些。

准备红糖3克。

不粘锅里倒入5克橄榄油，加热。

油稍微热后把火调成如图大小。

放入苹果开始煎。煎了一会儿翻面继续煎。

两面都上色了，均匀地撒入3克红糖。把火量调得更小一些。火不能大，容易焦。

中途多翻面，使苹果两面都裹上红糖。随着煎的时间延长，苹果自身的糖也会溢出，不停地翻面，这样上色就会更均匀。

这时候可以往锅里倒入少许水，盖上锅盖煮一会儿，水蒸发完，再翻面，再倒入少许水，再煮一会儿。这样苹果就会变得更加软烂。

因为水少，很快就会蒸发完，这样子也就差不多了。

均匀地撒一些肉桂粉。

装盘开吃。原以为肉桂粉的味道会很难闻的，谁知吃的时候竟也感觉不到。

今早搭配马蹄红枣茶和青团，美味😀

年前做的，只煎半个苹果，糖也放得蛮多的，水没有放，还有糖汁。这也和苹果的含糖量含水量有关系。

个人比较喜欢的。

搭配了面包和紫薯。

又做了，糖放了2克左右，一个苹果切了12片，切得有点厚薄不均匀，就是要煎到这种软趴趴的地步。