素，葱花饼

首先把面用筷子搅拌没干面粉，然后用手揉好，用保鲜膜盖好，最少醒10分钟左右，有时间可以早和出来。

这个面越软越好用，所以要把它提前和好醒着，这个面不用放酵母粉，和好盖好保鲜膜，就随便放一个地方就好了。

这个面比较软，所以擀之前要放面板上，放上干面粉多揉和，不然会很黏手。

我这一块面，分成三块，也就是做三个饼。

大葱三根，把外皮包掉，洗干净，沥干水，备用。

切碎，用碗装好备用。

和好的面分成三份，拿另一小个擀一大片，薄厚均匀，然后刷上油。

撒上葱花，再撒上盐，我这种做法是怕葱花先放了盐，出水不好擀，所以我就把面皮擀开了，在加油，再加葱花，再加盐，这样它就不会出水了。特别强调我这个做法，也可以直接把油盐放在葱花里一起拌好，那样会省事，因为葱花放了盐它会出水很滑不好擀，一定要注意这种做法。

用刀切一小口，然后卷起来。

这样，面板上一定要注意放干面粉，不然会很粘面板。

然后擀一个圆形，饼铛里刷油。

放进饼铛里，两面成金黄色，就可以出锅了。

切成小块，盛盘。

再加上点粥，做点小菜，又是一道美味的午餐。