辣子鸡
0
人做过这道菜
MrAverage
这是在抖音上看到美食博主《眼镜哥吃饭翻昆明美食》在做辣子鸡，因为下厨房上面的高分菜谱都试过了，想换换口味，所以试了这个版本，还不错。嘻嘻。
用料
辣子鸡的做法
-
两根鸡腿剔肉，切小坨。
-
泡清水里，去血水。
-
加一勺盐、一勺淀粉、一勺白胡椒粉，2勺料酒，伙均匀，研制10分钟。
-
锅里倒入菜籽油，中火烧热，把筷子放油里，如果出密集的泡泡，就ok。下鸡肉丁，炒香炒黄，捞出，把油重新烧热，复炸鸡丁，捞出。
-
我这个感觉还可以再炸会儿。
-
重新拿一个小碗，加2小勺辣椒面，0.5勺青花椒粉，用炸鸡的油浇上去。
-
准备好3片姜、2粒蒜，都切片，30粒花椒。锅里留油，炒香。
-
加干辣椒，鸡丁，一勺生抽，继续翻炒一小会儿，出锅，完成✅
小贴士
鸡骨头可以留着，炸香酥了也不错👍
