准备配料
先把猪肝泡在水里半小时，切薄片，放料酒 淀粉 盐和姜，用手抓拌开，放置15分钟。
水开后，把腌好的猪肝到进去，猪肝变成粉红色捞出，再冲洗干净，控水。
锅热，倒油，多放点，青红辣椒爆炒断生。倒入猪肝，大火爆炒，放一勺生抽和一点点酱油，最后放入蒜苗，再翻炒几下。
出锅，享用美食吧！
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越妈小厨
