炒方便面

韭菜和韭黄切成小段。韭黄根部从中间一分为二切开。

打1到2个鸡蛋，加少许盐，油，打散。火腿肠切成小片。最后切一点葱花装饰用。

依据个人口味调一个少许的料汁。主要是盐，生抽，胡椒粉，辣椒油。

方便面在开水里煮熟后过凉水，然后沥干水分，可以加点油拌开，这样不容易粘锅。

热锅冷油，下蛋液炒散后加入火腿肠，炒出火腿肠的香气后盛出。然后火调大点，下略多点油后，放入韭菜韭黄段，快速煸炒几秒后，加入少量盐翻炒几下。然后下入鸡蛋再次翻炒几下后放入方便面，改用筷子搅散翻动。然后下入料汁，快速翻动。最后起锅。