菠萝咕咾肉
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小洋葱儿88
用料
| 菠萝 | 半个 |
| 鸡小胸（6条） | 260克 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 熟芝麻（可不加） | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 水淀粉如下： | |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 水 | |
| 白糖 | 适量 |
| 白醋 | 3滴 |
| 盐 |
菠萝咕咾肉的做法
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将鸡胸洗净切块儿 控水，倒入料酒 白胡椒粉 盐 搅拌均匀 腌渍10—20分钟
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将黄瓜 菠萝洗净切块儿备用
将胡萝卜洗净切块儿 并用热水焯熟，备用
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将腌渍好的鸡胸放入玉米淀粉里 裹上干淀粉每块都裹上一层，如下图
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这是裹好干淀粉之后的，捡到碗里，不掉渣为好，准备下油锅
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油温烧至约160度 将鸡丁放入
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油温160—180度 炸一遍，190度复炸一遍 ，鸡丁炸至金黄酥脆
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1、锅中放入油 油热加入几勺番茄酱 马上加入四丁（黄瓜 胡萝卜 菠萝 鸡丁）一起翻炒均匀，时间要短。
2、倒入勾兑好的水淀粉（里边有淀粉 水 白糖 白醋 盐 ）继续翻炒， 时间要短
3、加入熟白芝麻出锅
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出锅啦～
