如何让奶油打发后更稳定

1 人做过这道菜
来自别的菜谱,自己整理个方法。

用料  

吉利丁片 1片
泡吉利丁片用的清水1 100克左右
混合吉利丁液用的清水2 30克
奶油

如何让奶油打发后更稳定的做法  

  1. 吉利丁片用水泡软。

  2. 沥干水分。用30克清水装入碗中,放入泡软的吉利丁片,用微波炉高火叮10秒钟。得到吉利丁液。

  3. 奶油打到8分的时候继续打,边搅打边放入吉利丁溶液,总这样的方法来增加奶油的稳定性,裱花后不会很快就塌了化了烂的一塌糊涂。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-22 14:09:12
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