馋嘴零食—酸辣鸡爪
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人做过这道菜
清菏坊
鸡爪没有几个女生不爱的吧
看电视必备的零食了
这款我以前买来吃过3块钱一只的呀🤣
我做菜喜欢看家里有啥有一些缺了也没事
量也可以根据自己的爱好调整
我不爱闻老抽的味道一般放的少
看电视必备的零食了
这款我以前买来吃过3块钱一只的呀🤣
我做菜喜欢看家里有啥有一些缺了也没事
量也可以根据自己的爱好调整
我不爱闻老抽的味道一般放的少
用料
馋嘴零食—酸辣鸡爪的做法
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鸡爪去指甲切两半便于入味
加料酒，生姜，八角花椒，葱白大火烧开
中小火煮8～10分钟左右
煮好以后捞出来流水冲洗干净，用冰水泡鸡爪至完全变凉，冬天就用凉水泡着好了
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用盐，生抽，老抽，耗油，陈醋，香叶，花椒，干辣椒，白糖，小半碗水，混合烧开后晾凉
这一步别忘记加盐！！！汤汁调味自己可以用筷子试下，盐味稍重即可
🥗这些材料的用量都随自己爱好，不喜欢酸的少放醋，记得老抽不要随便放，陈醋加深颜色，老抽就不能太多，能调味就行
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将大蒜辣椒姜用料理机打碎，自己切也可以，尽量细一点
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打好的料如图加盐和香油腌制一会儿
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等鸡爪和料汁凉了以后，将所有东西混合起来拌匀，用盒子装好放冰箱，两小时翻一次上色均匀！冰箱冷藏一夜就可以吃啦！
小贴士
1:鸡爪流水多冲洗几次可以去除多余油脂
2:这里我加的陈醋因为不喜欢老抽就放的少，但是为了颜色好看，陈醋能加重颜色！随自己喜欢也可以放白醋，醋多少根据自己喜欢酸味的程度
3:我打碎的料里生姜很少，因为我不太喜欢生姜！喜欢的人可以多加点！辣椒也一样
4:鸡爪腌制一晚上就很入味，中间可以多几次翻动，浸泡颜色会很漂亮
2:这里我加的陈醋因为不喜欢老抽就放的少，但是为了颜色好看，陈醋能加重颜色！随自己喜欢也可以放白醋，醋多少根据自己喜欢酸味的程度
3:我打碎的料里生姜很少，因为我不太喜欢生姜！喜欢的人可以多加点！辣椒也一样
4:鸡爪腌制一晚上就很入味，中间可以多几次翻动，浸泡颜色会很漂亮
