简易琥珀核桃仁

将剥好的核桃仁放在锅里，用小火烘焙，注意翻拌，减少核桃水份，也使内皮能够部分脱离，减少涩口的感觉。

注意一定要小火，开始以烘为主，后期加强翻拌次数，避免炒糊。此过程大约10分钟左右，炒至核桃仁干燥，颜色变黄即可。

炒好的核桃仁过筛，多晃动几次，去掉剥落的外皮，盛入较大容器备用。

将水和糖用小火慢慢熬化，大火煮2分钟，做成糖稀。

将糖稀与核桃仁充分拌匀，喜欢芝麻的可加入芝麻同拌。

放入烤箱，200度上火烤6分钟（先预热烤箱）

取出晾凉

凉透后再装入密封容器，保持甜脆口感。

装盘，享受美食啦啦啦！