香菇马蹄肉馅饺子
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人做过这道菜
美食的感染力
自己擀皮做出来的饺子，劲道十足！
用料
| 面团 | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 清水 | 约250克 |
| 盐 | 2克 |
| 肉馅调辅料 | |
| 肉末 | 300克 |
| 去皮马蹄 | 8个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜蒜水 | 100克 |
| 生粉 | 30克 |
| 味极鲜 | 15克 |
| 耗油 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 白砂糖 | 2克 |
| 芝麻香油 | 1克 |
| 食用油 | 20克 |
香菇马蹄肉馅饺子的做法
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姜蒜切末，倒入清水，用勺子压出味道备用。
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香菇，马蹄切碎备用。
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姜蒜水分三次倒入肉末中，顺着一个方向搅打上劲，调入味料搅拌均匀
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加入切好的香菇，马蹄碎和葱花搅拌均匀，封保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用。
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清水分次加入面粉中，再加入盐搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团静置15分钟。
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醒发好的面团分成三份，揉揉长条。
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切成大小均匀的剂子。
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擀成中间厚边缘薄的面皮。
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中间包入香菇马蹄肉馅，对折封好边。
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大拇指在前，食指在后，往下捏紧即可。如图所示
小贴士
1.肉馅中放入姜蒜水，去腥提香。
2.饺子包好后可直接生煎，水煮，清蒸。吃的时候配上陈醋。
3.馅的配料可根据个人喜好来搭配。
2.饺子包好后可直接生煎，水煮，清蒸。吃的时候配上陈醋。
3.馅的配料可根据个人喜好来搭配。
