每周必撸的软吐司

先将除黄油外的所有材料放进厨师机，揉至拉出粗膜时加入黄油，将面团揉至完全阶段，再将面团放入发酵箱进行基础发酵。

当面团发至两倍大时，取出排气。

将面团均匀分成3等份，滚圆，覆盖，松驰20分钟。

取一块面团，先拍扁，再均匀擀开，由上而下卷起，不必紧，大约1周半，其余两个依次做完，再覆盖，松驰20分钟。

再次均匀擀开撕长，压薄底边，将面片紧密卷起（2.5---3圈），排放入模具，放入发酵箱进行二发。（放烤箱内不盖盖子，温度38度，底下放一碗热水）

发到九分满，盖上盖子，烤箱预热180度，中下层175度38分钟。

吐司出炉，震模，侧躺，晾凉，凉了就可切片，可以放冰箱冷冻保存，也可以放抽真空保鲜盒中。