炸油条
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人做过这道菜
代永发
之前用酵母炸的，面硬了，炸的效果不理想，这次看人家的视频用的泡打粉和小苏打，炸出来和外边的口感相似，但是忘记在面板上抹油了，有些沾面。
还有就是醒面没有放入冰箱，放在室内一晚，室内温度10度左右，炸出效果很好！
前三张图片是用的泡打粉和小苏打，第四，五张是用的酵母，弟六，七两张是只用泡打粉的，没有加鸡蛋。
总结一下用酵母的口感太厚实，只用泡打粉的口感太松软，泡打粉和小苏打的口感比这两个都要好些。
还有就是醒面没有放入冰箱，放在室内一晚，室内温度10度左右，炸出效果很好！
前三张图片是用的泡打粉和小苏打，第四，五张是用的酵母，弟六，七两张是只用泡打粉的，没有加鸡蛋。
总结一下用酵母的口感太厚实，只用泡打粉的口感太松软，泡打粉和小苏打的口感比这两个都要好些。
用料
炸油条的做法
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面醒好后不要揉，直接拍开！
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面板下次记得抹油
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泡打粉和小苏打
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酵母牛奶
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酵母牛奶
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泡打粉
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泡打粉炸的油条
