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全黑麦酸奶吐司（自用）

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uIb的厨房  uIb

用料  

黑麦粉 300克
鸡蛋 1个（44g）
酸奶 165克
橄榄油 20克
盐 2克
蜂蜜 20克
燕麦麸皮 40克
开水（泡麸皮） 77克
干酵母 3克

全黑麦酸奶吐司（自用）的做法  

  1. 开水泡麸皮 放凉

  2. 混合材料（除酵母外）静置20分钟

  3. 揉至半扩展 加入酵母 揉至扩展

  4. 发酵两倍大 排气整形分三份 松弛擀长卷好 置于吐司盒

  5. 室温发酵75分钟 冰箱内隔夜发酵 185度 30分钟

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该菜谱发布于 2020-03-22 16:55:56
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