手冲咖啡-三温暖冲泡法
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小胖闺女007
用料
手冲咖啡-三温暖冲泡法的做法
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称豆-16g
烧开水-约180ml。
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准备滤纸，折的立体一些会更服帖。
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湿纸，目的去除纸的味道&暖杯。
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将咖啡豆磨好，粗细程度如图-大概如粗的砂糖状。
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将咖啡粉倒入滤纸中，拍平。
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注水闷蒸，注水量约豆粉两倍重。
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闷蒸30秒，期间会有大量二氧化碳产生。
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第一次注水，开水100ml
单点注入或者指定区域画圈。
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第二次注水，将原有手冲壶加入40ml凉水，使水温下降后再次注入100ml。
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第三次注水，再加入一些冷水使水温下降至80度左右，然后注入50ml。
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将冲好的咖啡搅拌&晃均匀，使前中后味道混合。
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从分享壶倒入杯中
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开始享用吧～体验咖啡经过用心冲调后的美味
小贴士
将看到的方法整理好，大家一起学习～
