全麦面包

将水、干酵母粉、糖和无盐黄油放入主锅，以2分/37°C/速度2加温。

加入全麦面粉、高筋面粉和盐，以5分点揉面。取出面团整形成圆形，放入碗中，用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵大约1个小时，发好的面团较之前的面团会膨大至1 -1.5倍。

将发酵好的面团分割成4份，滚成椭圆型长条,放在铺了烘培用纸的烤盘上进行二次发酵，在温暖处发酵大约40分钟。同时预热烤箱至200°C。

待二次发防完成后，用锋利的长利刀将面团表面划出裂痕,并在面团上撒上适量干面粉。放入预协热至200C的烤箱烤25分钟  或烤至表面金黄即可，冷却后即可切片享用。

全麦面包
●300克水
●2茶匙干酵母粉
●30克糖
●30克无盐黄油
●250克全麦面粉
●250克高筋面粉,额外准备些●1茶匙盐

做法:
1.将水、干酵母粉、糖和无盐黄油放入主锅，以2分/37°C/速度2加温。
2.加入全麦面粉、高筋面粉和盐，以5分点揉面。取出面团整形成圆形，放入碗中，用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵大约1个小时，发好的面团较之前的面团会膨大至1 -1.5倍。
3.将发酵好的面团分割成2份，滚成椭圆型长条,放在铺了烘培用纸的烤盘上进行二次发酵，在温暖处发酵大约40分钟。同时预热烤箱至200°C。
4.待二次发防完成后，用锋利的长利刀将面团表面划出裂痕,并在面团上撒上适量干面粉。放入预协热至200C的烤箱烤25分钟 或烤至表面金黄即可，冷却后即可切片享用。