芋泥包
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人做过这道菜
糖果YOYO007X
做芋泥饼剩下了一些芋泥，就参照红豆包的做法做了个芋泥包，味道还算不错。芋泥做法不再赘述了，这次我为了降低一点热量摄入，并保持芋泥润滑的口感，没有采取猪油炒制，而是在芋泥中加入了牛奶，做法更简单了。至少，少洗一口锅嘛。
用料
芋泥包的做法
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将175克高筋面粉，115克牛奶，2克酵母放入面包机中，开启和面模式。和好后醒发至两倍大。
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把醒发好的面团撕碎，与85克高筋面粉，40克白砂糖，2克盐，35克牛奶一半放入面包机，再次和面。和好后加入黄油，继续和，一直到面团成膜。这一步没图是因为我的面包机突然罢工了，无奈我只能上手了。和好的面团继续醒发至两倍大。
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将醒发好的面团松弛排气，平均分成8份。
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将揉好的面团盖上保鲜膜松弛，将芋泥团成30克大小的小圆球。
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将面团擀成圆形。这一步可以不用擀面杖，直接用手就行。
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按包包子的手法，把芋泥馅包起来。不会包包子也没关系，反正能捏紧，不露馅就成。
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包好后放入烤盘中，盖上保鲜膜继续发酵。盖保鲜膜是为了防止水分流失，面团变硬。
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当面团发酵至原来的1.5倍以上时，将刚才剩余的鸡蛋液刷上，并点缀一些黑芝麻。点缀什么纯属个人喜好，可是放杏仁片，葡萄干。。。
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烤箱预热，180度，上下火20分钟。我的烤箱太小了，包子们没有自己的空间了。。。
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大功告成！
