香酥麻花

1、将鸡蛋3个，植物油30克，糖25克，盐1.5克混合搅匀。然后分两次加入面粉250克，混合均匀后揉成光滑面团。

2、将面团醒20分钟。然后把醒好的面团擀成一厘米厚的面皮，再切成0.5厘米宽的面条状。

3、将粗面条搓成圆细长条。然后将细长条两头向相反方向搓到上劲，接着对折，将细长条两头捏在一起，就自然扭成麻花，然后将初步形成的麻花两头稍微再上劲，再对折，捏紧接合处，成品麻花就做好了。

4、锅里放合适的植物油，待油温升至七八成热，就可以放麻花了。如果油温不好掌握，也可以将筷子放到锅里看看，如果筷子进入油的部分周围有油沫泛出，说明油温可以了。

5、放到锅里的麻花一面炸到金黄色即可翻面，待两面都炸成金黄色，不要急于取出，应该用小火再炸一小会，然后取出。同样的方法将所有麻花炸好，即可享受美味的香酥麻花了！