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炖出来的红烧猪蹄

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沅芷兰bangbangt的厨房  沅芷兰bangbangt
小时候最喜欢吃妈妈做的猪蹄，肥而不腻
长大了很少回家，想念妈妈的红烧猪蹄

用料  

猪蹄 一只
老抽 一勺
葱 三根
料酒 五勺
八角 一个
姜 三片
桂皮 一块
香叶 四片
蒜 两瓣
生抽 两勺
盐 五克
糖 10克

炖出来的红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄掉水洗净

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 放入生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤2

  3. 放入猪蹄和少量水

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 放入生抽

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤4

  5. 放入黄酒，也就是料酒

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤5

  6. 放入老抽

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤6

  7. 放入盐和糖，高压锅压10分钟

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤7

  8. 关键步骤炒焦糖，炒好后汤汁放入猪蹄锅中慢炖，炖的期间要经常翻身，以防粘锅，慢炖半小时至一小时，看猪蹄

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤8

  9. 吃吧

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤9

  10. 最后放入葱，浇上汤汁

    炖出来的红烧猪蹄的做法 步骤10

上传你做的炖出来的红烧猪蹄

 

炖出来的红烧猪蹄相关分类

红烧 高压锅
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-22 18:03:26
93 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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炖出来的红烧猪蹄的答疑

  • 杨业永_2w59(下厨房)
    杨业永_2w59  2020-04-06  
    0 赞
    我做十斤猪脚要放多少克糖色，生抽，老抽？
    作者回复 2020-04-11  
    糖色是炒的久就红，炒的短颜色淡，要甜一点就糖多一点，生抽老抽你按五倍来算

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