日式溏心蛋
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人做过这道菜
豌豆小厨
在家吃寿喜锅买的多出4个兰皇鸡蛋～
一直想着试试看溏心蛋～
就试试看了～
一直想着试试看溏心蛋～
就试试看了～
用料
日式溏心蛋的做法
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第一步
准备好全部食材：可生食鸡蛋（必须可生食的）和调味料食材
第二步
煮卤汁：先将水和所有调料煮沸后放凉，然后罐子装起来放冰箱里先冷藏起来（自己试试咸淡，正常口味就行）
第三步
煮蛋：起锅热水烧开～水要多一些
然后用漏勺小心将“常温的鸡蛋”放进开水里，煮6分钟
（ps：我因为要完全流黄多，煮了5分半钟）
第四步
凉蛋：然后快速捞出浸泡在冷水中（我是用纯净水一直冲凉）
第五步
剥蛋壳：小心将蛋壳剥掉后（tips：不要太用力敲，否则外壳容易将蛋白戳破不完整，还有尽量敲的全面一点）
第六步
浸泡一晚开吃
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这是浸泡一天一夜后，切的时候手滑了，黄全部流出来了…
味道完美～
