红烧带鱼
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柠檬不萌-糖豆豆
用料
红烧带鱼的做法
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带鱼处理干净，改刀切块，放入姜片、蒜片、料酒、盐腌制
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准备姜片、蒜片、辣椒、蒜叶备用
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调料汁：生抽、蚝油、料酒、少许盐和白糖，加入少量清水搅拌均匀备用
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腌制好的带鱼挑出，裹上薄薄的一层淀粉，锅中倒入油烧热，放入带鱼中小火慢煎
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煎至两面金黄，出锅
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锅中留底油，加入姜片、蒜片煸炒，放入带鱼，加一小勺豆瓣酱、辣椒，倒入调好的料汁，翻炒一下，使带鱼都沾上料汁，焖煮2-3分钟
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放入蒜叶，大火收汁
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出锅。。。
