零失败超美味虾饼

准备食材:虾，胡萝卜，洋葱，小葱，鸡蛋
       1、虾我备了两个半碗，一碗大一些，一碗小一些。大虾剥壳剁成虾泥，小虾洗净备用即可。
       2、胡萝卜用切丝器切丝，小葱切碎，洋葱用捣蒜器捣碎。

虾泥

洋葱碎，小葱碎，胡萝卜丝，三样食材份量大致相近

将胡萝卜丝、小葱碎、洋葱碎与虾泥混在一起，加入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉及盐，倒入适量水，搅拌均匀。图中是淀粉，面粉的量大致等于其余所有食材总和。

搅拌后的面糊

       1、将平底锅加热，倒入适量油，至五分热，一勺一个面糊。
       2、倒入面糊后，在面糊的一面，用筷子放上洗好的小虾，虾越多味道越鲜美。      
       3、小火或中火煎炸，至底面定型后翻面。反复翻面几次，避免焦黑。两面金黄即可出锅。我喜欢煎得脆一些，外酥里嫩，口感极好。

成品图

成品图

虾子不够，一样美味。