提前将绿豆泡了一个晚上,手动去皮,比较麻烦,耗时半个钟以上。(建议网购去皮绿豆成品)
放入炖盅蒸一个小时,水刚刚浸满绿豆就可以了(用锅或者高压锅都可以)
一个小时后,水基本干透,刚刚好,然后用木铲不停搅拌,碾碎OK。
用不粘锅加黄油致融化,电池炉温度:1000度
加入搅碎好的绿豆泥
小炒一会加糖,根据自己吃的甜度加糖
把水分抄干到这个状态就可以了,成团且有粘性
成品:用75g模具印出来的,一个50g 。
上传你做的松软可口绿豆糕