MS--F
葱油海瓜子
7.6
综合评分
373
人做过这道菜
我觉得海瓜子的好吃和螺蛳有异曲同工之妙----肉太小,不容易获得,所以滋味更好。人类会一直为美食而妥协，并不愿计较得失。
用料
葱油海瓜子的做法
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锅里放少量水，加入料酒和少量盐、姜丝，沸腾后下淘洗干净的海瓜子，一分钟后，大约海瓜子都张开了，便可捞出沥水，然后装盘。（煮的久容易老）
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用比较多的生抽、料酒和醋，调成一碗酱汁，淋在海瓜子上面
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姜、蒜都切成末，锅里倒一点油，把姜、蒜、剁椒都爆香后，倒在海瓜子上面
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葱切成小段也倒在海瓜子上面。
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最后加热平时炒菜量的油，油热后直接浇在海瓜子上面即可。
小贴士
海鲜的烹饪，就是要去腥留鲜留嫩，越简单的烹饪越保留本味
