6寸酸奶慕斯

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第一次不参照其他方子制作的慕斯,酸奶,淡奶油都是整盒的量,记录一下材料的用量,方便以后自己再次制作。

用料  

慕斯部分
酸奶 200克
淡奶油 250克
牛奶 55克(为了融化吉利丁多少无所谓)
适量(这次就+了6克根据酸奶的甜度添加)
吉利丁 2片
果冻部分
沃柑汁 200克(多榨出16克一起用了)
吉利丁 1片

6寸酸奶慕斯的做法  

  1. 沃柑很甜,汁水很多,料理机榨汁过筛。

    6寸酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 沃柑加热+冰水泡好的吉利丁,冰箱冷藏,着急的话冷冻。

    6寸酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 淡奶油打发到可流动性

    6寸酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 牛奶加热放入吉利丁,融化后与酸奶搅拌均匀,放入打发好的淡奶油里。

    6寸酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 底层放戚风蛋糕片,一层酸奶慕斯,定型后放果冻层,再放入酸奶慕斯,震出空气,冰箱冷藏。

    6寸酸奶慕斯的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-03-22 19:22:38
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