简易免筛绿豆糕
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人做过这道菜
How1981
冰冰的绿豆糕特别适合春天
用料
简易免筛绿豆糕的做法
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绿豆泡水24小时
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蒸锅中垫纱布，放入绿豆，蒸大概45到50分钟，到绿豆捏上去呈粉状
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想偷懒，就需要用机器😊，我用搅拌机把蒸好的绿豆打成厚糊状，如果太干可加入少许水（千万别多加，炒起来太累），这样不用过筛，过筛过的就知道有多麻烦
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用不粘锅，融化黄油，放入绿豆，小火慢慢炒，温热后加入糖及麦芽糖，不停翻动，防止底部结块
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越炒越顺滑，到如图的状态就好了
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放凉到温热的状态，记得放凉的时候包上保鲜膜，否则容易干
分成25g到30g一份，用模具按压，放入冰箱冷藏，大功告成！
就是那么简单😋
小贴士
个人觉得麦芽糖是必不可少的，试过没有麦芽糖版，放入冰箱后容易裂纹，加入麦芽糖版不论稍微干些湿些不容易有裂纹。
