意大利传统Gnocchi
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人做过这道菜
我爱闷墩
这道菜是学习的知乎用户“湾区小白豚”的文章完成
感觉材料简单
好操作且味道好
所以整理成菜谱
如果原作者通知删除我就来删除
感觉材料简单
好操作且味道好
所以整理成菜谱
如果原作者通知删除我就来删除
用料
意大利传统Gnocchi的做法
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一个土豆，煮熟压成泥
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加入搅拌机或破壁机搅拌，切勿加水
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不加水的土豆泥搅拌出来是这样的，可见土豆含水量丰富
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少量加入面粉搅拌，不停加入，不停搅拌，直到成为只有一点点粘手的面团
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最后的面团效果，还是稀了一点
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搓成长条，切，压圆
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叉子压出痕迹
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压好的效果
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橄榄油加大勺黄油
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炒
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加入自己熬好的番茄酱和外面买的番茄酱
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炒匀后铺上芝士
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翻炒均匀，加罗勒迷迭香等
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盛盘，可以加点其他蛋白质搭配营养
小贴士
1，搅拌土豆泥千万不要加水
2，我用的普通芝士片，相信好的芝士味道更棒
2，我用的普通芝士片，相信好的芝士味道更棒
