极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~

0 人做过这道菜
外婆是东南亚华侨,以前经常吃她做的咖喱~现在自己也尝试做,算是继承一下啦~哈哈哈~

~此咖喱做法参考自 月亮晶晶,感谢分享~

用料  

牛腩 500克
5片
1根
料酒 适量
洋葱 半个
土豆 1个
咖喱酱 50g
椰浆 250ml
冰糖 20克
鱼露 适量

极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法  

  1. 牛腩切块用水冲洗至无血水

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤1
  2. 洗净后的牛腩捞起沥干

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤2
  3. 牛腩冷水下锅焯水,水开后煮2-5分钟,捞起清洗后备用!如期间如有浮沫用勺子撇去!

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,放入姜片葱段,爆香后加入牛腩爆炒2分钟。

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤4
  5. 加入开水没过牛腩多一点点,加入适量料酒~小火焖2小时,期间注意水量,别烧干了~

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤5
  6. 牛腩焖至软糯后,另起一个锅,放点油,把土豆和洋葱爆炒至有香味后,一并放入焖牛腩的锅里!

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤6
  7. 注意增减水量,刚好没过土豆牛腩即可~加入咖喱酱(我用的丽尔泰品牌),小火煮15分钟

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤7
  8. 加入250ml椰浆(也是丽尔泰,刚好一小盒250ml),小火再煮5分钟,并加入冰糖,鱼露调味~

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤8
  9. 美美的咖喱牛腩就出锅啦~~~

    极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法 步骤9

小贴士

这个配方椰味浓郁,如果不喜欢太浓椰味椰浆可以适当减少!但不放又不行哦,泰式咖喱的精髓就在椰浆,没椰浆没灵魂!
 

极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~相关分类

该菜谱发布于 2020-03-22 19:46:10
29 收藏


极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的答疑

关于极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法还有疑问? 登录提一个问题