百搭杂酱菜

Name: 百搭杂酱菜
Ingredients: 适量油; 适量盐; 一勺白糖; 料酒; 生抽、老抽; 耗油; 海鲜酱; 八角、干辣椒; 葱、香菜、青辣椒、青蒜; 花生、土豆、小河虾、鸡胸肉、胡萝卜、香菇、茶干、豌豆（可根据自己喜好增减食材）

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上班族总是没时间好好烧几个下饭菜，那就利用周末宝贵的时间，提前做一道美味营养又百搭的杂酱菜（说百搭，是因为可以就着面条吃—杂酱面，就饭就粥—杂酱菜）即可以为日后忙碌的工作日节约烧菜时间，又能吃到美味营养的下饭菜，所以在这里分享给大家了！第一次制作难免有不足之处，敬请谅解！

用料

油	适量
盐	适量
白糖	一勺
料酒
生抽、老抽
耗油
海鲜酱
八角、干辣椒
葱、香菜、青辣椒、青蒜
花生、土豆、小河虾、鸡胸肉、胡萝卜、香菇、茶干、豌豆（可根据自己喜好增减食材）

花生前一晚上泡水，第二天放八角、盐煮至七成熟捞出备用，土豆切小方块焯水备用，豌豆焯水备用，茶干开水烫一下切小方块，胡萝卜切小方块焯水备用，香菇切小方块备用，虾子剪去胡须清洗干净，油锅放少许盐、料酒炒至红色装盘备用，鸡胸肉前一晚上用淀粉、盐、料酒腌制一下备用
这一步骤忘拍了，油锅下葱姜蒜炸香，放入鸡丁翻炒至变色，加入备好的香菇、花生、豌豆、胡萝卜、虾子、茶干、土豆一起翻炒，加入清水，水量没过食材就好，大火烧开。
烧开后放入酱油、耗油、海鲜酱、白糖、辣酱（根据个人喜好）、转小火烧至汤浓稠了，根据各人喜好加入备好的青蒜、青辣椒、香菜翻炒均匀出锅。这道菜就欧了！自我感觉放凉了更好吃😊
汤汁熬成这样就行了。