思念
奶茶太久,决定要报复性做一杯【爆好喝】的奶茶来解馋,还可以想加多少料加多少料,来吧~报复行动开始了~
自家做的奶茶做的好的话一定是比外面好喝的,因为材料好一定好嘛😋作为资深奶茶控,对于选料来说必须是很有讲究的😎
🍵红茶
做奶茶的话,一般都要选用浓郁一些的茶,所以
选用红茶和乌龙茶的比较多,普洱试过一次觉得味道太重,一般会选择Earl Grey和阿萨姆比较多,这次我选用的是静思书轩的有机小叶红茶,因为这款红茶很特别,味道非常香浓,而且还有淡淡的回甘,单喝也很好喝。
🥛牛奶
牛奶的话我选用的是黑白淡奶,大家都知道港式奶茶都用黑白,因为奶味比较浓郁,做出来的奶茶味道也会很醇厚。喜欢比较清淡口味的朋友可以选用短保的屋顶奶也不错。
🍠配料(芋圆、红豆、芋头)
芋圆:红薯、紫薯、芋头分别蒸熟称重,比例2:1加入木薯粉,分别拌至均匀。具体可参考下厨房。懒得做的可以在某宝买现成的。
红豆用高压锅熬烂。
芋头切丁煮熟或蒸熟。