珐琅锅炖鸡汤
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人做过这道菜
susan_2022
终于学会了烧鸡汤。四个小鸡腿三个人的汤，正好。珐琅锅的微压力最适合炖鸡汤，开水加入后加盖全程小火，根本不用照管，方便。
用料
珐琅锅炖鸡汤的做法
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1. 冻鸡腿微波炉解冻档10分钟化冻，同时炒勺锅中接水烧上（准备氽鸡腿），同时烧水壶再烧一壶开水，用于炖鸡汤。
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2. 炒勺中的水烧开后，加入鸡腿，倒少许料酒，煮3分钟，汆去血水。
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3. 将水壶中的开水倒入珐琅锅，加入汆好的鸡腿，加入姜片、葱段，加盖，全程小火。
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4. 待鸡腿炖烂，汤呈白色，捞出鸡腿拆下肉，并重新倒入锅中炖。
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5. 加入香菜段煮2分钟，加入盐和黑胡椒调味。
