菠萝咕咾肉
1
人做过这道菜
寒梓榆
喜欢😘
用料
菠萝咕咾肉的做法
-
里脊肉200
-
切片
-
焯水沥干
-
打入鸡蛋一只
-
按口味轻重撒入适量的粉
-
料酒适量看口味
-
拌匀后等待腌制入味
-
菠萝一只
-
在1/3处切开
-
切开：用刀和勺取肉，大块的菠萝肉可用于切整齐的下锅材料。碎菠萝肉用来榨汁取汁和渣
-
挖出的菠萝块若有零碎可榨汁分水、渣备用
-
红辣椒、绿辣椒、黄菠萝🍍 切整齐备料
-
腌制入味的切片里脊肉开始滚淀粉
-
滚淀粉
-
慢慢一片片滚淀粉 包裹均匀
-
一边裹淀粉一边过滤等待后的渣、汁
-
裹好后等待下油锅的里脊
-
下锅前用筷子🥢或手把里脊尽量捏成团状
-
争取成团的里脊肉丸
-
争取成团的里脊肉丸2
-
用漏勺沥油捞出备着
-
准备最后的酱料：番茄沙司、淀粉、温水、菠萝汁、菠萝渣
-
摆好挖空的菠萝碗
-
备料大集合
-
倒入油，放入红辣椒 绿辣椒、黄菠萝
-
倒入用温水调好的番茄沙司
-
倒入水淀粉
-
倒入菠萝汁
-
倒入菠萝渣
-
挤入柠檬汁
-
倒入里脊球后轻翻炒
-
倒入里脊球后轻翻炒2
-
倒入里脊球后轻翻炒3
-
出锅
-
舀入菠萝碗摆盘
-
舀入菠萝碗摆盘2
-
舀入菠萝碗摆盘3
-
酸甜可口
-
酸甜可口
