超下饭的香辣鸡片（郫县豆瓣酱）
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人做过这道菜
zyt小豆丁儿
特别想念大学时候吃过的一道豉汁鸡片，总想着自己能够做一道一样味道的。
这次尝试虽然和想要的味道不一样，但是意外发现郫县豆瓣酱是真心超级好吃！
香辣口感，适合喜欢辣口的朋友哈！
这次尝试虽然和想要的味道不一样，但是意外发现郫县豆瓣酱是真心超级好吃！
香辣口感，适合喜欢辣口的朋友哈！
用料
超下饭的香辣鸡片（郫县豆瓣酱）的做法
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将鸡胸肉切片然后倒入料酒、胡椒粉和干淀粉拌匀静置20分钟，然后将黄瓜和胡萝卜切菱形片，把蒜切成小块，葱切成葱花，另外准备一小碗水淀粉备用
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将木耳用开水焯一遍盛出备用
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炒菜锅放油，锅中加入姜丝，油热之后放入鸡胸肉，快速炒至没有红肉即可盛出，注意不要炒太长时间，不然肉的口感不鲜嫩
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上一步锅中留有少许油，放入蒜和葱花爆香，然后加入一小碗水
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加入2勺郫县豆瓣酱，将酱融入水中搅拌均匀
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放入胡萝卜、黄瓜和鸡胸肉翻炒几下
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放入木耳翻炒，然后倒入水淀粉勾芡，最后加入鸡精
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香辣鸡片新鲜出锅！
小贴士
郫县豆瓣酱的味道超级棒，如果觉得放葱花和蒜比较麻烦可以不放；
肉和菜的用量大家可以根据食量调整。
肉和菜的用量大家可以根据食量调整。
