鲜土豆版自制炸薯条
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人做过这道菜
phyllis1521
孩子喜欢吃薯条，每次买两个大份都不够吃，还特别贵，油的质量也不敢保证，这种方法的炸薯条简单快速，孩子想吃就做，想吃多少吃多少。。。。。。
用料
鲜土豆版自制炸薯条的做法
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土豆去皮洗净切条，粗细如图，比平时买的土豆条要粗些，因为炸完还会变细
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切完用清水冲洗掉表面淀粉
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锅中水烧开，放入土豆条煮至变色，大约两三分钟
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捞出过凉水
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凉透了以后捞出控水，用厨房纸吸干表面水分
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土豆条上撒上淀粉，使每根土豆条都均匀裹上一层薄薄的淀粉
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锅中倒入适量油中火烧热，炸东西我一习惯用奶锅，省油还能保证油的深度
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放入一根薯条试试，锅中冒泡就可以转小火开始炸
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炸至表面变硬，搅动能听到哗啦哗啦的声音就可以捞出（为了找手机拍照，我这锅颜色炸的稍微有点深了）
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捞出放在铺了吸油纸的盘上，根据个人喜好也可以撒少许盐，刚出锅表面是硬的，一放凉就会回软，但是口感还是很棒的，比买的还好吃。
小贴士
1.之前也试过放冰箱冻过再炸，但是效果都没这种方法炸的好，这种方法现吃现做，也是很快速方便的，相吃几个炸几个。
2.淀粉一定不要裹太厚了，薄薄的一层就可以，否则淀粉太厚会影响口感。
2.淀粉一定不要裹太厚了，薄薄的一层就可以，否则淀粉太厚会影响口感。
