家庭版简易版油条 初学者也能零失败 泡打粉版本
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人做过这道菜
_鳄鱼宝宝
宅了这么多天 太无聊了 吃不到早餐店的油条 嘴馋了 自己动手，丰衣足食😋
用料
家庭版简易版油条 初学者也能零失败 泡打粉版本的做法
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泡打粉10g ➕小苏打3g ➕冰牛奶250g搅匀备用（因为泡打粉跟小苏打遇到热的话会分解释放出二氧化碳，用冰牛奶可以防止气泡过早的发挥）。
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中筋面粉350g ➕盐6g ➕油12g。
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面粉中加入搅匀的冰牛奶搅拌成絮状
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揉成光面
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密封后醒面半小时
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面板上抹少许玉米油防粘 将面团擀成长40cm宽10厘米 厚0.5cm的面胚
在上下两面用油封好 盖上保鲜膜室温醒2小时（或者晚上做放冰箱冷藏至明天早上使用）。
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醒面2小时后 整理擀平一下 然后切成2cm宽度 两片叠到一起。
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用筷子在中间压一下 两头也各压一下
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热油转小火 捏住油条两头稍微拉长拉细一点 慢慢放入油锅 快速用筷子拨动防止炸糊 炸至金黄即可
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控一下油 即可出锅
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欣赏一下……
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欣赏一下……
小贴士
1、油条的宽度 根据自己的锅口径大小来 一定要比锅小哦。
2、如果面多了吃不完 可以在第六步不要切放冰箱冷藏 第二天拿出来回温一下再进行下一步即可。
3、封好油后 盖上保鲜膜 最少室温醒2小时。
2、如果面多了吃不完 可以在第六步不要切放冰箱冷藏 第二天拿出来回温一下再进行下一步即可。
3、封好油后 盖上保鲜膜 最少室温醒2小时。
