看心情烤鸡
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人做过这道菜
GMMmolly
从农场团了只鸡，假装过圣诞，大吉大利~
用料
| 生抽 | 视鸡的重量酌情放 |
| 老抽 | 视鸡的重量酌情放 |
| 蚝油 | 视鸡的重量酌情放 |
| 橄榄油 | 视鸡的肥瘦酌情放 |
| 盐 | 我这次没有放 |
| 孜然、黑胡椒 | 可放可不放 |
| 迷迭香、罗勒、香茅、薄荷 | 根据个人口味选择放 |
| 辣椒黑椒 | 根据个人口味选择放 |
| 土豆、洋葱、小番茄、青椒、葫芦卜等 | 根据个人口味选择放 |
| 鸡 | 1只 |
看心情烤鸡的做法
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掏空内脏，洗干净，去鸡屁股和鸡爪，建议不要剖开肚子。
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调料：根据自己口味调制，可提供参考：生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、辣椒、迷迭香、罗勒、香茅、薄荷，油我用的橄榄油
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用酱料从里到外将鸡抹匀，冰箱腌制一晚。为了方便，我直接用烤盘铺上锡箔纸腌制的。
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将填料填进鸡肚子，可选：洋葱、胡萝卜、土豆、圣女果、青椒等。胡萝卜和土豆建议加盐炒一下，个人推荐圣女果。剩余填料可摆在烤盘里。
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15:20开始150℃烤，16:40-17:40上油（用刷子将烤盘里的油刷在鸡上）
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18:00调至200-250℃
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烤30分钟，18:30出炉。撕开证明没有烤焦( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
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切开肚子
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开吃✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
小贴士
①烤制时间小结：
150℃烤2.5-3个小时，其中每隔1-1.5小时上一次油。
200-250℃烤0.5个小时。
（鸡是4.9斤，5斤左右的鸡可参考火候）
②难入味的填料（土豆胡萝卜等）一定要炒一下或者腌制一下。
③如果放香茅、罗勒、迷迭香、薄荷等最好塞在鸡肚子里。
150℃烤2.5-3个小时，其中每隔1-1.5小时上一次油。
200-250℃烤0.5个小时。
（鸡是4.9斤，5斤左右的鸡可参考火候）
②难入味的填料（土豆胡萝卜等）一定要炒一下或者腌制一下。
③如果放香茅、罗勒、迷迭香、薄荷等最好塞在鸡肚子里。
