圣子用清水逐个清洗,去锅中沸水绰水,10秒捞起,再用水龙头冷水冲洗。
热锅中放油姜片,有点变色放入圣子,大火翻炒。盖上锅盖焗一会儿,海鲜嘛,除了好吃,高温煮熟更重要。
放入盐巴和香菜,翻炒几下把盐炒匀,起锅!那个香得哩!
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