糯叽叽的红枣切糕

泡米，泡6小时左右。新米泡水2-3小时。

泡好的米沥掉水放蒸箱蒸20分钟。

蒸好的米放进容器加没过米的开水继续放进蒸箱蒸25分钟。

一张正方形硅油纸，对边对折两次，在把对角对折成三角形。

把角对准模具中心点，剪掉多余的角。

剪开折着的地方，剪刀折好痕迹的半径处。

铺进模具，把剪开的部分一边压一边的放好。

趁蒸米的时间把枣去核。

把蒸好的米铺进模具。准备一只汤勺，压一下，每次压之前勺底沾水防粘。

铺上枣，再铺上米，再铺上枣，在盖上米，每层米都要用汤勺压一下。

放好5层继续放进蒸箱蒸1小时。

蒸好后上面盖好硅油纸或者保鲜膜，拿一个合适的能压到切糕的重物压2小时，压的时间越长越紧实，但是相应的如果一天吃不完中间层会变的很硬，口感不好。

倒扣拿出，撕掉硅油纸，切好你需要的大小（找一把相对比较快的刀，切之前刀要沾水防粘。

切面整齐好看。