生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
雪碧 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
草果面 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
蒜末 | 若干 |
葱段 | 适量 |
鸡翅 | 8只 |
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
香菇 | 6朵 |
豆角 | 3根 |
玉米 | 1根 |
把除了葱段以外的调料全部放入碗里,根据菜和肉的多少调整用量。鸡翅和鸡腿洗净,分别在上面划几道口子,把酱料均匀涂抹在上面,额外再涂抹上一些蜂蜜,腌至一个小时以上(最好过夜),这步我忘了拍照。
烤箱上下火200度,把腌制好的鸡翅和鸡腿先烤半个小时,这步我没放烤盘,因为根据以往经验,把它们放烤盘里烤的话盘子里全是水和油的混合物,这样放架子上烤比较好。注意在烤盘里铺锡纸垫在下面接滴下来的油。
半小时后拿出鸡翅和鸡腿,和蔬菜一起放在烤盘里(重新铺张锡纸)。在鸡翅和鸡腿表面刷一层蜂蜜,在蔬菜上刷上酱料。最后再撒点孜然粉和白芝麻在表面。放入烤箱,上下200度烤半个小时。注意:刷好后如果觉得盐淡了的话可以在蔬菜表面均匀的撒点盐。
时间到后拿出烤箱,撒上葱段就ok了。我女儿不爱吃葱所以撒的时候避开了鸡翅。