胡萝卜餐包
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人做过这道菜
凌尒尒
这款胡萝卜餐包，我主要是想吃汉堡和早上可以做一些潜艇堡这样的早餐面包来吃，特意做的。家里胡萝卜太多了，买菜的时候忘了，连续两天都下单买了胡萝卜，两大袋，想着消耗一下好了。
餐包弹性很好，口感duangduang，带着胡萝卜的香气和淡淡的甜味，满意。
餐包弹性很好，口感duangduang，带着胡萝卜的香气和淡淡的甜味，满意。
用料
胡萝卜餐包的做法
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胡萝卜115克，加水煮到胡萝卜软。
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胡萝卜丁加60克水，放在搅拌机里。
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搅拌成胡萝卜泥，打好的胡萝卜泥差不多刚好145克。
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胡萝卜泥加入牛奶，鸡蛋混合。
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加入配方里各种粉类（除了盐）。
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把面粉和液体打成团，再加入盐一起打面。
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把面团揉面到光滑，切一小块检查面筋，可以拉出比较厚的薄膜。
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加入配方里的黄油揉面。
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把面团揉到扩展阶段。可以拉出薄膜。
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面团发酵两倍大。
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排气滚圆。
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评论分切12个，大约65克/个。
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排气滚圆。
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表面按压粘上白芝麻。
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就像这样。
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放在烤盘里发酵饭两倍大。
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烤箱提前预热到170度，烤18分钟即可。
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完成，可以做汉堡啦。
小贴士
1、做胡萝卜泥这里呢，我是随手从冰箱里拿了一根胡萝卜出来，长得比较苗条，个头比较小，所以削皮以后称了多少就是多少，如果你们的胡萝卜比较多，就吧胡萝卜泥等量换一下牛奶。
2、胡萝卜泥切记一定要放入冰箱冷藏以后再用，如果热乎乎的胡萝卜泥放到面团里，面团加上打面容易升温，导致面团状态的变化。打面切记，不管是夏天还是冬天，都要用冰液体，甚至碎冰块都可以。
3、昨天有人问我，芝麻是怎么粘这么均匀的，看图，把芝麻放在小碗里面，造型好的面团直接表面扣在碗里，按压，让他粘均匀即可。
4、这款面团还是有点粘的，一定要有耐心，打面机打一打，记得停下机器来把底部的面团刮一刮，换个位置，让面团受力均匀。
2、胡萝卜泥切记一定要放入冰箱冷藏以后再用，如果热乎乎的胡萝卜泥放到面团里，面团加上打面容易升温，导致面团状态的变化。打面切记，不管是夏天还是冬天，都要用冰液体，甚至碎冰块都可以。
3、昨天有人问我，芝麻是怎么粘这么均匀的，看图，把芝麻放在小碗里面，造型好的面团直接表面扣在碗里，按压，让他粘均匀即可。
4、这款面团还是有点粘的，一定要有耐心，打面机打一打，记得停下机器来把底部的面团刮一刮，换个位置，让面团受力均匀。
