鸡蛋灌饼～技术活🤔
7
人做过这道菜
kitty_1022
用料
鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法
-
温水和面，醒20分钟
-
醒面的时候，油酥做起来，白面里加了盐和十三香，油烧热后，往上一浇，搅拌均匀，备用。
-
醒好后，擀成这样的大片
-
抹上油酥
-
叠成这个样子，开始上下左右的擀开
-
慢慢的擀成这样的形状，锅里放一点点油，把饼放进去，一定别擀破了。
-
小火，不一会就鼓起来了(能鼓起来就算成功)，再翻过去烤一下
-
用筷子挑起一个口，迅速把鸡蛋液倒进去，两面都煎熟即可。
-
出锅后抹上豆瓣酱，放上生菜
-
香香的灌饼就成功啦🤗和外面卖的是一个味道！
小贴士
做了8个，有成功有失败，所以我说好难啊！
*擀胚子真是技术货，千万不要有破的地方，要不然四处漏风饼鼓不起来，鸡蛋就灌不进去了。
*擀胚子真是技术货，千万不要有破的地方，要不然四处漏风饼鼓不起来，鸡蛋就灌不进去了。
