雪菜冬笋豆干包子
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棉花糖糖-夜
喜欢做美食，做点包子玩玩
用料
| 雪里蕻 | 两小把忘记称了 |
| 冬笋 | 约200克两个小的 |
| 豆干 | 9块 |
| 肉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 雪里红咸的，少放点 |
| 耗油 | 一大勺 |
| 油 | 20克 |
| 面团材料: | |
| 面粉 | 500克 |
| 牛奶或水 | 220克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水36度（放酵母用） | 45克 |
| 糖 （放酵母用） | 10克 |
| 面粉 擀面皮时需要 | 适量 |
雪菜冬笋豆干包子的做法
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面粉，牛奶，汤种倒入面包桶，汤种可以不加
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酵母和糖放入碗中
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加入36度的热水，搅拌均匀，手指放进去稍微有一点点烫 ，大概就是36度了，倒入面包桶中，按和面功能，手工和面也可
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和好面，按面包机中的发酵功能，没有面包机的 ，可以盖上盖子放温暖的地方发酵
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发酵至两倍大，有蜂窝状就好了
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再来一张
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接下来排气，一点要排气噢，要不然蒸起来表面会有气泡一样的
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擀成长条，切成小剂子
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包起来，菜忘记拍了
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来点双色的，紫色是紫薯
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紫薯面团加白色面团
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二次发，至原来的两倍大
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上锅大火蒸20分钟，冒蒸汽的时候转中火开始算 ，蒸好后不要立即打开，焖3-5分钟，在开盖。此张是是蒸好的
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蒸好啦
小贴士
酵母放糖，用36度水泡开，能够使酵母更好的发酵
发酵面团:①可以盖上盖子放在微波炉里
②有太阳的话，可以盖上盖子放在太 阳底下
③大碗中放热水 ，将放面团的碗，隔水放入大碗中盖上盖子发酵
二次发方法: 蒸锅内放水，空蒸6分钟，在将包好的包子放在蒸锅上进行二次发酵
发酵面团:①可以盖上盖子放在微波炉里
②有太阳的话，可以盖上盖子放在太 阳底下
③大碗中放热水 ，将放面团的碗，隔水放入大碗中盖上盖子发酵
二次发方法: 蒸锅内放水，空蒸6分钟，在将包好的包子放在蒸锅上进行二次发酵
