不一样的芝士蛋糕 Biscuit Cheesecake

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在油管上看到的这款芝士蛋糕,心生欢喜,于是复刻一下。没想到是真的好吃,饼干浮在芝士蛋糕上,刚刚烤完的时候,吃起来是复合的口感,上层的饼干还是酥脆的,下面的芝士蛋糕口感是绵软的。冷藏过以后呢,就完完全全的冰淇淋的感觉咯,所以,喜欢芝士的你要不要来一块呢?

用料  

Kiri奶油奶酪 100克
总统淡奶油 100克
细砂糖 40克
美玫低筋粉 10克
鸡蛋 1个(50克)
香草精 5滴
Lotus比利时焦糖饼干 8块

不一样的芝士蛋糕 Biscuit Cheesecake的做法  

  1. 准备食材。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪室温软化,加入细砂糖。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤3
  4. 搅拌至顺滑,细砂糖融化。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤4
  5. 一次性加入蛋液。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后加入淡奶油。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀后,加入香草精。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤7
  8. 再次搅拌均匀后筛入低筋粉。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤8
  9. 搅拌至无颗粒,顺滑的状态

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤9
  10. 如果想得到细腻的口感,这个时候请您过筛!倒入20CM的方盘中,(烤盘里面一定要垫油纸哦,一会儿烤好以后方便取出)

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤10
  11. 此时请预热你的烤箱,170度,用筷子把饼干轻轻的铺在蛋糕面糊上。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤11
  12. 注意间隔要均匀一点。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤12
  13. 送入烤箱,中下层,160度,烤35分钟。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤13
  14. 出炉后撕开油纸,晾凉,放冰箱冷藏2小时。

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤14
  15. 切块开吃吧,配上一杯咖啡,一份美美的下午茶哦(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

    不一样的芝士蛋糕            Biscuit Cheesecake的做法 步骤15

小贴士

烤箱温度的话,每个人的烤箱都不一样,根据你的烤箱的实际温度而定,我这里只能给你一个参考值。

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该菜谱发布于 2020-03-23 09:07:24
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