菠菜鸡蛋饼~老少皆宜

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春天吃菠菜是很好的选择。
菠菜含的丰富的胡萝卜素和大量的叶酸,同时还有丰富的维生素C和维生素E
儿童常吃菠菜,可维持正常视力、防止夜盲。
而且菠菜还有助于防止大脑的老化、所以这是一款老少皆宜的非常健康的早餐

用料  

菠菜 100克
鸡蛋 2个
面粉 60克
玉米面 30克
适量
虾皮粉 适量
150克

菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法  

  1. 鸡蛋两个打入盆中,菠菜焯水100克备用,秤好玉米粉30克、面粉60克,虾皮粉适量、盐适量

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤1
  2. 菠菜切小段加100克水用搅拌器搅成泥

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤2
  3. 菠菜泥见图、搅拌至无颗粒的泥状

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤3
  4. 将准备好的配料依次加入鸡蛋盆中,再加入剩余的50克水

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤4
  5. 用打蛋器搅拌成流水状如图

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤5
  6. 不粘锅刷油、调中小火,倒入面粉糊摊平、

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤6
  7. 煎至两面泛黄,放入盘中、开吃!

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤7
  8. 取一张做好的菠菜鸡蛋饼,卷入适量肉松

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤8
  9. 切开是这个样子哒

    菠菜鸡蛋饼~老少皆宜的做法 步骤9

小贴士

1、菠菜是焯水后称重100克哦
2、这个配方我做了4张,如果想吃薄一点的大概能做5张
 

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该菜谱发布于 2020-03-23 09:48:28
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