葡式蛋挞

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原来做过全蛋版的,发现放入蛋清以后就不好吃了,里面疙疙瘩瘩的。

用料  

牛奶 40克
炼乳 5克
蛋黄 1个
淡奶油 50克
细砂糖 10克
低筋粉 5克

葡式蛋挞的做法  

  1. 取一个金属盆,放入50克淡奶油,40克牛奶,10克白砂糖,5克炼乳混合后进行热水浴,搅拌至砂糖融化。冷却后加入一个蛋黄,筛入低筋粉。

  2. 冷冻的蛋挞皮取出后。倒入蛋挞液。这个是六个的量。

  3. 烤箱预热至190度。放入蛋挞,烤25分钟。

    葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 出锅

    葡式蛋挞的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-03-23 10:05:56
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